ちびーつ!

ちびーつ!

ビーツを栽培したのはこれで4回目。毎年春と秋に種をまいている。

毎回定番のダークデトロイトに、今回は新たにやってきたエルゴというイタリアのビーツを植えてみました(写真左)

ダークデトロイトは調理している時に、ややダークレッドの色素がこれでもかと滲み出てくるのですが、エルゴにいたっては色素は赤、ピンクにちかく。調理した時に他の具材に色移りがしないので使いやすいように感じました。

ビーツ。いつも調理する時は、ボイルかグリル。ドレッシングやソースをつけて食べるのですが。他の調理方法があれば是非とも知りたいところ。